Archives par mot-clé : zythologie

Nipcraft 006 – 3 bières faites de fin d’année

Share

Podcast: Téléchargement

Nipcraft est un podcast de la famille Nipcast qui vous parle de #biere, de #bouffe et de #blabla en tout genre. Une affaire bi-mensuelle de quarante-cinq minutes environ entre @Kouros_Ghavami et @WarcoBrienza. Cette semaine, nous accueillons en prime notre 1ère invité(e) et future coanimatrice de Nipcast podcast: @SpuhlerSamere, sommelière de bière fraîchement diplomée. Plus d’info sur nipcast.com, sur Twitter et sur Instagram (@nipcraft).

Dans ce dernier épisode 2019, nous vivrons une suite et une fin: la suite de l’épisode 005 dédié au food pairing avec 3 bières dédiées aux fêtes de fin d’année: nous (re)parlerons d’accords mets/bières, mais aussi d’un joli Paquet à gagner! Cet épisode marquera aussi la fin de la co-animation avec Maître Kouros, qui va se concentrer sur ses brassins en 2020. 

COMMUNAUTE

  • On vous présente Camille Spuhler, zythologue formée à Paris et nouvelle recrue dans le team Nipcast podcast!
  • C’est Noël et LE PAQUET, composé des 6 bières artisanales suisses, est à gagner! Tirage au sort parmi tous ceux qui souhaiteront un Joyeux Noël à Nipcraft (@nipcraft) sur Twitter.
  • Reprise des émissions en janvier 2020.

QU’EST-CE QU’ON DEGUSTE CETTE SEMAINE?

  • Cathédrale 4.8% (Untappd: 3.29/5) de la brasserie 7Peaks
    Descriptif de la bière: Notre american wheat est la boisson parfaite pour vous désaltérer après une longue journée en montagne. Prenez une Cathédrale, installez vous confortablement et admirez la vue sur les sommets alentours. Sentez la fraîcheur de ses notes d’agrumes et de son amertume subtile. American Wheat Ale donc un poil plus amère qu’une witbier (contrairement à ce qui est écrit sur Untappd). 
    Food pairing recommandé: curry de poisson, complémentarité
https://ileauxepices.com/blog/2018/03/16/recette-curry-de-poisson-au-garam-masala/wpid16281/
  • Atomic Shake 5% (Untappd: 3.53/5) de la brasserie Dystopian Brewing
    Descriptif de la bière: Variation du style NEIPA, adoucie et plus onctueuse encore grâce à l’ajout de lactose. Pour le kick fruité, Oliver a ajouté des framboises. Une bière douce, légère, onctueuse, fruitée, avec une amertume agréable en finale. “Devrait contenter l’adulte tout comme notre enfant intérieur”.
    Food pairing recommandé: gigue de chevreuil sauce grand veneur, complémentarité
  • Malt Capone 7% (Untappd: 3.69/5) de la brasserie suisse La Nébuleuse
    Descriptif de la bière: née en Angleterre, la bière Porter est connue pour son caractère. Fermentée avec un bourbon américain et des gousses de vanilles, la Malt Capone est une offre qu’on ne peut refuser: avec sa mousse onctueuse et ses notes torréfiées, elle possède un corps profond et complexe. 
    Food pairing recommandé: compagne idéale d’un dessert au chocolat ou d’un bon cigare entre amis.

BLABLA DE LA SEMAINE: 

  • Pourquoi tu pars Kouros?

INSPIRATIONS NIPCRAFT