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On a gardé le meilleur pour la fin: dans ce dernier épisode de Nipcraft podcast, nos deux acolytes @WarcoBrienza et raoul@gendroz.ch (se) racontent : après 25 émissions sur la bière, il est temps de faire les comptes et de tirer sa révérence! L’occasion d’expliquer ce qui a motivé le démarrage – il y a deux ans et quelques – et l’arrêt de Nipcraft, en dégustant une bière chère à leur cœur pour ce dernier enregistrement.

COMMUNAUTE

• “Merci Marco d’avoir fait en sorte que la Double Oat soit une bière annuelle, c’est aussi grâce à toi qu’elle a le classement qu’elle mérite!” dixit SickSpud, ancien responsable logistique à la brasserie La Nébuleuse, avant de me faire suivre la liste des gagnants de l’European Beer Stars 2021… qui consacre la Double Oat comme médaille d’or de la catégorie Imperial India Pale Ale [

CETTE SEMAINE, ON DEGUSTE… 

1. Double Oat de La Nébuleuse (CH), 8%, la meilleure NEIPA jamais dégustée par @WarcoBrienza. À la fois rafraîchissante, onctueuse et puissante.
2. Hercule Stout de La Brasserie des Légendes (B), 9%, la bière préférée de Raoul, tant par son histoire que son goût: Une Stout ronde, maltée, torréfiée, chocolatée, mais parfaitement équilibrée (petit “poke” à la Mise en bière, visitée un samedi de marché).

BLABLA DE LA SEMAINE

• Les motivations et l’histoire à Raoul
  • Brassé ma première “bière” en 2003 (kit), commencé sous “Clos des Pommiers” après avoir organisé un apéro de boulôt à Jouxtens à la Brasserie du Dérochet, dans la cave de la copropriété de Reto Engler. 
  • Fondé la Brasserie du Jorat en avril 2006, après un pèlerinage en Belgique (visite en janvier 2006 notamment de la Brasserie Ellezelloise fondée par Philippe Gérard en 1993, qui a fusionné en 2006 avec la Brasserie des Géants fondée en 1997 pour donner naissance à la brasserie des Légendes)
  • Sué un peu pour concilier tous les fronts (production, qualité, employés, associé, ventes)
  • Transmission en 2018 avant le déménagement à Ropraz en 2020. 
  • Retourné dans mon domaine de prédilection (informatique de gestion) et tenté par l’expérience podcastique proposée par Marco (rencontré via Mike)
  • Les moments forts: 
    • Déjà juste de pouvoir discuter de bière de façon modeste, libre et en toute amitié avec Marco en confrontant son background vente et mon background production (dire qu’à quelques mois près, fin 2015 début 2016, on aurait peut-être pu travailler ensemble?) et découvert que la vente c’était peut-être pas si “moche” que ça
    • L’amélioration technique et qualitative de la prise de son
    • L’émission “De l’autre côté du bar” transpirante de sincérité, un beau moment

• Les motivations et l’histoire à Marco
  • La bière craft a démarré pour lui en 2016 (Nipcraft podcast fin 2019)
  • Au départ, Nipcraft a été pensé comme un “podcast de marque” pour La Nébuleuse
  • Ni l’arrêt de la collaboration avec la brasserie, le changement dans l’équipe podcast (Kouros, Camille) et l’insuccès de l’initiative en ligne Locraft n’auront eu raison de Nipcraft!
  • En termes de chiffres: 25 épisodes (soit 16 de plus que lors du premier arrêt pressenti), totalisant entre 500 et 4’000 écoutes par épisode (dont 16 > 1’000 écoutes). Respect.
  • Parmi les moments forts, retenons:
    • Les Conciliabulles tenus entre 2019 et 2020 avec les Maîtres brasseurs Jérôme Rebetez (BFM), Kouros Ghavami (La Nébuleuse), David Bonjour (Hoppy People) et Arthur Balz (BLZ) 
    • La vidéo Nipcraft – Mise en canette réalisée par Raoul à la Brasserie du Traquenard à Sion
    • L’épisode Festivaaaal! avec ou sans craft ? qui nous a donné pas mal de fil à retordre, mais qu’est-ce qu’il est bien au final!

INSPIRATIONS NIPCRAFT
#PODCAST : On ne va pas vous laisser sans bon son, quand même. Voici notre top 3 des podcasts francophones sur la bière:

1. La référence en France (30 min.): Le Pod’capsuleur par Olivier
2. Le format court (10 min.): Bière à la cool par Alexis
3. La bière mais pas que (5 à 30 min.): Bière et moustache par Julien & Benoit
4. La bière aux US (2 heures…): Binouze USA par Stephan & Patrice
5. La bière en Suisse: Malt alors! par Nasrat

Vous voulez d’autres podcasts ? Odiolab vous régale avec ses podcasts ici.

#CITATION : “Vivre, c’est s’exprimer librement dans la création. Laquelle création, dois-je dire, n’est pas chose fixe. Au mieux, Bruce Lee ne présente qu’une direction possible, rien de plus. Tu es libre de faire tes propres choix et d’exprimer tes potentialités instinctives. Je me réalise tous les jours pour être un artiste de la vie! Que demander de plus que de réaliser son potentiel et d’être réel!” Bruce Lee (1940 – 1973).