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Nipcraft #002 – du Sikaru à la bière Craft

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Nipcraft est un podcast de la famille Nipcast qui vous parle de #biere, de #bouffe et de #blabla en tout genre. Une affaire bi-mensuelle de quarante-cinq minutes environ entre @Kouros_Ghavami et @WarcoBrienza. Plus d’info sur nipcast.com, sur Twitter et Instagram (@nipcraft).

Retour vers le futur dans ce nouvel épisode de Nipcraft podcast: la bière est une histoire vieille de 10’000 ans! On rembobine avec Kouros pour réaborder les bières qui ont précédé la Craft, du Sikaru à la bière industrielle basse fermentation. 

QU’EST-CE QU’ON DEGUSTE CETTE SEMAINE?

Cette semaine, nous dégustons une jeune demoiselle et une dame noble de la Craft helvétique: 

COMMUNAUTE

  • 38 followers sur Twitter et 8 sur Instagram, la classe! 
  • Merci à @Gwilh‏ pour sa bonne question sur les nano et les micro-brasseries: alors, font-elles de l’artisanat? (merci aussi pour la mention d’Untappd).
  • Nous avons tiré au sort les 2 gagnants… un gros bravo à @ProfMoustach‏ (Zepp) basé à Paris et à @Shalf (Am’Wheat) basé à Lausanne car ils ont tout 2 gagné un 12-pack de bière livrée chez eux.
  • La question qui tue: où trouver les bières La Nébuleuse en France? En réponse à @MilleCodesLN et à @ProfMoustach, le réseau de bars & magasins de bières spécialisés MyBeers (17 en France, dont un à Montpellier et un à Lyon) 

BLABLA DE LA SEMAINE: 

  • Les 1ère cultures de céréales, notamment l’orge et l’épeautre ont été attestées en 8000 av. J.-C. en Mésopotamie. Tous les ingrédients étant disponibles dès cette époque, la bière pouvait donc exister et l’on estime son invention/découverte à 6000 av. J.-C. Cependant, les preuves formelles de son existence, découvertes dans la province de Sumer, remontent au IVe millénaire av. J.-C. Cette bière “mère” alors appelée « Sikaru » (dont la traduction littérale est « pain liquide ») était à la base de l’alimentation quotidienne. On la fabriquait par cuisson de galettes à base d’épeautre et d’orge, que l’on mettait à tremper dans de l’eau afin de déclencher la fermentation nécessaire à la production d’alcool. On assaisonnait la bière notamment avec de la cannelle ou du miel. 
  • La bière, également connue des peuples de Chaldée (maintenant Irak, Koweït) et d’Assyrie (Irak, Syrie, Liban, Palestine), devient monnaie d’échange et commence sa dissémination. Des recherches archéologiques ont pu démontrer que les Provençaux brassaient déjà leur bière au Ve siècle av. J.-C!
  • Utilisée comme moyen de paiement à Babylone, boisson des dieux dans l’Égypte antique, la bière devient en Grèce puis dans l’Empire romain la boisson du pauvre, tandis que le vin est celle des dieux. Elle restera cependant la boisson de prédilection des peuples du Nord, Celtes et Germains. 
  • La préférence pour le vin se confirmera dans l’Europe chrétienne du début du Moyen Âge, notamment grâce au concile d’Aix-la-Chapelle de 816 qui encouragea les viticultures épiscopales et monastiques dans le but de célébrer l’eucharistie. Il faudra attendre le 8e siècle pour voir le brassage de la bière gagner en importance en Europe.
  • Par la suite, aux environs du 12e siècle, certains monastères (par exemple en Alsace et en Bavière) se spécialisèrent dans le brassage de la bière, bue par la population à la place d’une eau souvent non potable.
  • Aujourd’hui, la bière jouit d’un succès mondial en tant que boisson désaltérante et de dégustation. Ce succès remonte au 19e siècle où la maîtrise de la fermentation basse grâce à la réfrigération et la pasteurisation permirent la production de nouvelles variétés de bière ainsi que leur exportation.

    (source: Wikipedia)

NEWS DE LA SEMAINE

INSPIRATIONS NIPCRAFT

Nipédu 78 Innover à l’École, écoles innovantes

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Innover à l’École, écoles innovantes au coeur de cet épisode #78 enregistré à la Journée Nationale de l’Innovation 2017.

Nipédu, le podcast qui parle #école, #éducation et #numérique, animé par Régis Forgione (@profdesecoles) & Fabien Hobart (@Karabasse77)

Nipmédite 010 – Du plaisir à la diligence

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Nipmédite, c’est le podcast de la famille Nipcast qui parle de la #Vie, de #Silence et de #PleineConscience, animé par Lothar Bielke et marco_nip.

Dans Nipmédite 009, nous avons exploré l’importance de faire une petite pause quand nous nous rendons compte que nous sommes en train de repousser une tâche à l’infini, quand nous sommes en train de procrastiner une tâche.

Aujourd’hui nous aimerions approfondir cette question plus en détails en utilisant l’exemple de petites tâches quotidiennes, comme pourrait l’être la simple tâche de s’asseoir quelques instants pour méditer. Un commentaire d’internaute nous mettra par ailleurs sur la voie (merci Martin!)

PERSO/COMMUNAUTE

Nombreux sont celles et ceux qui aimeraient commencer la méditation, mais qui pour diverses raisons n’arrivent pas à établir une pratique régulière.

La question ‘Qu’est-ce qui me fait plaisir?’ n’est pas loin de ‘Qu’est-ce qui me fait vibrer?’ ou plus fondamentalement encore: ‘Qu’est-ce que je veux vraiment?’

Le plaisir peut constituer une porte de sortie, une fuite face à l’enjeu auquel nous faisons parfois face. Lorsque la peur entre en jeu, de petits plaisirs peuvent nous éloigner du Grand Plaisir, ce rêve que nous suivons jusqu’à ce qu’il devienne notre réalité.

Dans ces moments, difficile de prendre quelques minutes pour s’asseoir et se retrouver, face à ses pensées qui nous résultent désagréables, qui peuvent faire peur. Arrivons-nous vraiment à voir ce qui se passe dans ces moments? Il suffit de faire STOP quand nous nous rendons compte que nous sommes en mode fuite / lutte ou sidération, quand nous sommes en train de repousser une tâche importantes dans la réalisation de nos rêves, comme celle de méditer.

La méditation nous permet d’aller au-delà des enjeux: assis en silence, nous parvenons parfois à reconnaître nos émotions et à nous retrouver.

INSPIRATIONS

  • #MEDITATION: s’arrêter quelques minutes dans le silence complet (5 min.)
  • #QUOTE :: “L’esprit est mouvant et agité, difficile à fixer, difficile à discipliner. Le sage commande à son esprit comme l’archer dirige sa flèche.” Extrait du Dhammapada

 

 

Nipcoin Explore Morning la NeoBanque qui reveille la Banque

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Dans le cadre de la Nipconf 2016 @JohanCohen s’entretient avec Eric Charpentier, le fondateur de Morning, la néo banque qui reveille la banque Morning en France, qui a montré qu’il faudra compter sur elle dans le future … Comme une banque historique, Morning vous propose un compte de paiement, une carte (Mastercard), une cagnotte de paiement…. et bien d’autres services arrivent

De nombreux sujets ont pu être abordés avec @EricCharpentier à travers une série de questions: Présenttion de Morning ? Expliquez nous l’ADN de Morning? Comment expliquer le changement de nom (Payname)…et nous avons meme parlé football 😉

L’interview a eu lieu au Studio Nipconf le 21 octobre 2016 à HEG Genève.

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Bonne écoute 😉

Pourquoi NipCoin : Voici une proposition de Podcast dans la galaxie NipCast autour des crypto-monnaies et des FinTech. Pourquoi un podcast francophone sur un sujet aussi pointu ? Nous pensons assister à l’émergence d’une technologie qui aura un impact énorme sur nos vies et plusieurs membres du PodCast NipCast sont absolument passionnés par ce thème. L’équipe de Podcasteurs NipCast souhaite donc participer, à notre manière, à cette aventure décentralisée, en partageant, en vulgarisant des concepts et en essayant de comprendre les opportunités mais aussi les limites des crypto-protocoles. Vous retrouverez le seul podcast français à parler de Crypto, de Bitcoin et autre AltCoins, le tout dans la bonne humeur légendaire de NipCast 😉

Nipsource 18 : systemd et les moufles de Cyril

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News

Gaming : 0ad 19
Le RTS multijoueur en HTML5 de Mika
Mozilla coupe les ponts avec Google

Logiciel de la Quinzaine

Dolphin emu (Cyril)

Dossier

Systemd

Coups de Coeur/Coup de gueule

Calendiers de l’avent
Légende Urbaine : Script Bash Geeky

Ou vous retrouver?

DK: @donkluivert donkluivert.e-monstie.com google +: Don Kluivert
Cyril @olekav_
Julien @roidelapluie .be , sur github, twitter et irc
PS: Les Generiques sont de Captain Posix, sous licence CC-BY-SA.
PS2: Désolé pour le son du micro de Julien à partir de la fin du dossier.
PS3: Rendez-vous mi décembre pour le cross-over avec BlogueLinux!

NIPSOURCE: ÉPISODE HS LE LIBRE PARTIE 2

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Le dossier

Première partie:
http://nipcast.com/nipsource-episode-hs-le-libre-partie-1/

Licences
https://tldrlegal.com/
http://www.gnu.org/licenses/license-list.html
http://opensource.org/licenses/alphabetical
http://www.gnu.org/licenses/quick-guide-gplv3.html

Défense des licences
https://en.wikipedia.org/wiki/Gpl-violations.org
https://sfconservancy.org/news/2015/aug/17/debian/

http://www.cecill.info/index.en.html
https://joinup.ec.europa.eu/community/eupl/og_page/eupl

License JSON
https://wiki.debian.org/qa.debian.org/jsonevil

Free Software Foundation / GNU project
http://www.fsf.org/
http://www.fsf.org/campaigns/
http://www.gnu.org/
http://www.gnu.org/software/software.html
http://www.gnu.org/software/librejs/

Commentaires
http://open-source.developpez.com/actu/89410/Open-Source-ou-Libre-est-il-un-effet-de-mode-ou-une-evolution-de-la-societe/

Coups de coeur/gueule

https://blog.documentfoundation.org/2015/09/28/five-years-of-libreoffice/
https://blogs.apache.org/OOo/entry/coming_soon_apache_openoffice_4
https://www.journalduhacker.net
http://linuxfr.org/news/gnome-3-18-goteborg-est-disponible

Où vous retrouver

Mika: @dupot_org
Heloise: @HeloiseNonne http://quantmetry-blog.com/
Cyril @olekav_
Julien @roidelapluie .be , sur github, twitter et irc

PS: générique de l’émission est de @captainPosix

PS2: l’épisode a été monté par Julien, n’hésitez pas à nous signaler si vous entendez une amélioration de la qualité sonore 😉

Nip$ales 024 – Astuces digitales pour mieux communiquer en 2015

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Nip$ales est un podcast de la famille NipCast sur la vente , le retail et la communication, animé par @syde et @marco_nip, avec comme invités Yves Menoud & Benoît Curdy

EXPERIENCES DE LA SEMAINE

NOUVELLES DE LA SEMAINE

NIPSALES INSPIRATIONS

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